Добре дошли в сайта на Асоциация на Сомелиерите в България – АСБ и Българска Асоциация на Професионалните Сомелиери – БАПС!
Години наред ние предлагаме обучения по сомелиерство в цялата страната. Независимо дали се интересувате от виното като любител или професионалист, това е мястото за вас. Освен тематични дегустации, презентации, винени вечери, частни и фирмени образователни лекции, индивидуални и групови винени турове, консултации и изготвяне на лична колекция с вина, АСБ и БАПС провежда и обучения. Видовете предлагани са както за професионално ангажирани, така и за любителите на божествения еликсир.
Михаил Марковски Председател на БАПС и АСБ
Старта на неговата професионална кариера започва през 1988 г. в Шератон София Хотел Балкан – 16 години Банкетинг Мениджър ;
Хотел „Феста Барсело Премиум София“,
Хотел Кемпински Зографски София,
Хотел Метрополитан София,
Михаил Марковски е първият българин представил страната ни на международната сцена с участието си в конкурса за титлата „Най – добър сомелиер на света“ в Атина през 2004,
Преподавал е сервиране и технология на напитките в „Швейцарски колеж за хотелиерски мениджмент“ София,
„Европейски колеж за хотелиерски мениджмент“ София,
Преподавател е по сервиране и предлагане на вино към Асоциация на професионалните гимназии в България,
Повече от 15 години е жури на регионалните и националните състезания “ Панорама на професионалното образование в България“ организирани от Министерство на Образованието и Науката,
Единственият от бранша осъзнал необходимостта за имплантиране на сомелиерството в учебната програма на МОН в училищата по туризъм в България. Успехът му е 136 учебни часа на година,
Съавтор е в учебното помагало на МОН за преподавателите в училищата по туризъм в България по сервиране и сомелиерство,
Треньор е на треньорите в училищата по туризъм в България по сервиране и сомелиерство,
Проподавал е в HRC кулинарна академия в София,
Oрганизатор е на конкурсa “ Сомелиер на годината „,
Преподава имплантиране на добри практики и стандарти на хотели и ресторанти в страната,
Прподавател е в индивидуални обучения за активни продажби на екипи на хотели и ресторанти в цялата страна…….
КУРСЪТ НИ ПО СОМЕЛИЕРСТВО
Базисният курс е насочен за любители, хора с отношение към виното, храната и удоволствието от правилното им съчетаване. Обучението засяга темите: история на виното, лозарство, винарство, винени региони, сортови характеристики, органолептичен анализ, дегустации както на типично български, така и намеждународни сортове грозде, температурен режим, на съхранение, на сервиране, декантиране, съчетание на вино и храна, модни тенденции….
ГРАФИК ЗА ПЪРВАТА ПОЛОВИНА НА УЧЕБНАТА 2023-2024 Г:
МЕСЕЦ СЕПТЕМВРИ-ОКТОМВРИ 2023 г.:
ВАРНА
30.09.2023 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и
01.10.2023 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч.
Записванията са до 22.09.2023 г. ( петък ).
Мястото на провеждане е KOSE ART WINE ,гр.Варна, ул, “ Генерал Колев “ N5
Оставащи места: 6 бр.
По долу ще намерите и допълнителна информация за курсовете.
МЕСЕЦ ОКТОМВРИ 2023 г.:
СОФИЯ
14.10.2023 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и
15.10.2023 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч.
Записванията са до 06.10.2023 г. ( петък ).
Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 11.10.2023 г. (сряда) Оставащи места: 10 бр.
По долу ще намерите и допълнителна информация за курсовете.
МЕСЕЦ НОЕМВРИ 2023 г.:
СОФИЯ
18.11.2023 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и
19.11.2023 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч.
Записванията са до 10.11.2023 г. ( петък ).
Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 15.11.2023 г. (сряда). Оставащи места: 8 бр.
По долу ще намерите и допълнителна информация за курсовете.
МЕСЕЦ ЯНУАРИ 2024 г.:
СОФИЯ
27.01.2024 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и
28.01.2024 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч.
Записванията са до 17.03.2023 г. ( петък ).
Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 22.03.2023 г. (сряда). Оставащи места: 9 бр.
ДОПЪЛНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА КУРСОВЕТЕ
Курсовете се провеждат при минимум предплатили 15 души! За да се запишете, моля изпратете вашето запитване на имейл адрес: sommelierbgcoordinator@gmail.com или ни потърсете на тел. номер: +359882294690 Катя Бакиева
ПРОГРАМА ЗА ДВУДНЕВЕН КУРС:
Първи ден
11:00-13:00 ч. теория
13:00-14:00 ч. обедна почивка/практика
14:00-16:30 ч. теория и практика
Втори ден
11:00-13:00 ч. теория
13:00-14:00 ч. обедна почивка/практика
14:00-16:30 ч. практика
Ще научите?:
Как се е развило винарството през годините
Какво да търсите във виното
Как се дегустира вино
На каква темпрература се консумира виното
Видовете чаши
Как да изберем вино от рафта
Церемонията по декантиране и неговата цел
Да декантирате вино
Съчетание вино и храна
Ще получите:
При участие и в двата дни на курса се издава сертификат басисно ниво,
Материали за водене на записки,
Индивидуална консултация по време на обучението,
Базисни знания и умения в сомелиерството,
Дегустация на 40 проби както на типично български сортове грозде, така и на международни, предлагащи се на българския пазар.
За професионалното обучение на екипи, програмата е по натоварена и като време и като тематики. Всикчи желаещи могат да се свържат с нас на имейл адрес: sommelierbgcoordinator@gmail.com или ни потърсете на тел. номер: +359882294690 Катя Бакиева
Желателно е всички участници да са с удобни дрехи ( за дегустация ) и без автомобил във вторият ден от обучението.
За момента разполагаме с ограничен брой места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.