Добре дошли в сайта на Асоциация на Сомелиерите в България – АСБ и Българска Асоциация на Професионалните Сомелиери – БАПС! Години наред ние предлагаме обучения по сомелиерство в цялата страната. Независимо дали се интересувате от виното като любител или професионалист, това е мястото за вас. Освен тематични дегустации, презентации, винени вечери, частни и фирмени образователни лекции, индивидуални и групови винени турове, консултации и изготвяне на лична колекция с вина, АСБ и БАПС провежда и обучения. Видовете предлагани са както за професионално ангажирани, така и за любителите на божествения еликсир.
Михаил Марковски Председател на БАПС и АСБ
Старта на неговата професионална кариера започва в Шератон София Хотел Балкан – 16 години Банкетинг Мениджър ; Хотел „Феста Барсело Премиум София“. Той е първият българин представил страната ни на международната сцена с участието в конкурса за титлата „Най- добър сомелиер на света“ в Атина през 2004. Преподавал е сервиране и технология на напитките в „Швейцарски колеж за хотелиерски мениджмент“, „Европейски колеж за хотелиерски мениджмент“ София. Преподавател е по сервиране и предлагане на вино към Асоциация на професионалните гимназии в България, повече от 10 години е жури на регионалните и националните състезания “ Панорама на професионалното образование в България“ организирани от Министерство на Образованието и Науката, HRC кулинарна академия в София. Oрганизатор е на конкурсa “ Сомелиер на годината „. Базисният курсът е насочен е за любители, хора с отношение към виното, храната и удоволствието от правилното им съчетаване. Обучението засяга темите: история на виното, лозарство, винарство, винени региони, органолептичен анализ, дегустация, температурен режим, съхранение, сервиране, декантиране, съчетание на вино и храна, модни тенденции….
График за първата половина на учебната 2021-2022 г.:
Месец октомври 2021 г.:
София 16.10.2021 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и 17.10.2021 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч. Записванията са до 08.10.2021 г. ( петък ). Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 13.10.2021 г. ( сряда ). Оставащи места: 3 бр.
Месец ноември 2021 г.:
София 27.11.2021 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и 28.11.2021 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч. Записванията са до 19.11.2021 г. ( петък ). Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 24.11.2021 г. ( сряда ). Оставащи места: 2 бр.
Месец януари 2022 г.:
София 22.01.2022 г. ( събота ) от 11:00 до 16:30 ч. и 23.01.2022 г. ( неделя ) от 11:00 до 16:30 ч. Записванията са до 14.01.2022 г. ( петък ). Мястото на провеждане се изпраща до всички предплатили курса на 19.01.2022 г. ( сряда ). Оставащи места: 3 бр.
Курсовете се провеждат при минимум предплатили 15 души!
За да се запишете, моля изпратете вашето запитване на имейл адрес: sommelierbgcoordinator@gmail.com или ни потърсете на тел. номер: +359882294690 Катя Бакиева
Програма:
Първи ден
11:00-13:00 ч. теория
13:00-14:00 ч. практика
14:00-16:30 ч. теория и практика
Втори ден
11:00-13:00 ч. теория
13:00-14:00 ч. практика
14:00-16:30 ч. практика
Ще научите?:
Как се е развило винарството през годините
Какво да търсите във виното
Как се дегустира вино
На каква темпрература се консумира виното
Видовете чаши
Как да изберем вино от рафта
Церемонията по декантиране и неговата цел
Да декантирате вино
Съчетание вино и храна
Ще получите:
При участие и в двата дни на обучението се издава сертификат
Материали за водене на записки
Индивидуална консултация по време на обучението
Базисни знания и умения в сомелиерството
Дегустация както на типично български сортове грозде, така и на международни, предлагащи се на българския пазар.
За професионалното обучение на екипи, програмата е по натоварена и като време и като тематики. Всикчи желаещи могат да се свържат с нас на имейл адрес: sommelierbgcoordinator@gmail.com
Желателно е всички участници да са с удобни дрехи ( за дегустация ) и без автомобил във вторият ден от обучението.
За момента разполагаме с ограничен брой места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.