5-степенна изискана вечерясе състоя на 12 април 2013г. в ресторант „България” имаха удоволствието и привилегията да вкусят гостите на първата в Троян протоколна вечеря, приготвена от учениците в професионалната паралелка на нашето училище. Вечерята бе с благотворителна цел и с идеята да се покаже какво се научава при нас във В –паралелките. Имаше още една цел – поредна „тренировка” за най-добрите, които се класираха за участие в националното състезание в Пловдив: младия готвач Кристина Йорданова, сервитьор сомелиера Илиян Петракиев, специалиста по сладкишите Елица Досева.
В ролята на водещ на вечерта влезе специалният гост Михаил Марковски, президент на Българската асоциация на сомелиерите. Той обясни,че протоколна вечеря се осъществява при гостуване на правителствени делегации, при бизнес форуми и други елитни събирания. Михаил Марковски каза, че преподавателките по специалните предмети инж.Иванка Църова и г-жа Милена Мартинова са направили чудеса – не само в блестящата подготовка на своите възпитаници, но и в самата организация на вечерта за две седмици вместо за месец, както е обичайно.
В менюто преподавателките бяха композирали истинска симфония от вкусове и аромати: мус от сирене с мента върху карпачо от прясна маринована краставица с магданозов зехтин и прах от маслини; топла полента с гъши дроб, гъби, бекон и моцарела; свинско бонфиле, пълнено с конфитюр от сушени сливи и слайс моркови, сотирани в трюфелово олио, гарнирано с трахана с гъби, сотирана салата и карамелизирани моркови с чесън, сос от винена редукция с подправки и мармалад от сливи; „бял мъж” с орехов крокан и сос тофифи; шоколадово парфе с еспресо и джинджифил.
Ястията бяха съпроводени с напитки: бяло вино, розе и червено от единствената в света сомелиерска селекция „Кантина Булгара” на винарска изба „Румелия”, поднасяни от нашите момичета и момчета според всички правила на „висшия пилотаж” в ресторантьорството.
За усладата допринесоха и музикалните ни таланти, подготвени от г-жа Мариета Жекова: Илияна Илиева, която изпя първата песен и по привилегията да е ученичка в професионална паралелка, Божидара Симеонова и Радко Петков в дует, абитуриентката Вергиния Борисова, кадър на троянските „усмивки”, и седмокласничката Весела Джамбазова.
В благотворителната част на вечерта бе включена томбола с екзотични предмети – артефакти, предоставени от прочутия пътешественик Миро Нанков, троянец, собственик на фирмата „Адвенчър” и бивш възпитаник на нашето училище.
Първият предмет от томболата бе късмет за бащата на Елица – г-н Любомир Досев. Накрая всички участници в тази гурме вечеря – готвачи, сладкари, сервитьори / от 10.,11.,12. кл./, бяха извикани пред гостите, за да получат заслужените им аплодисменти и благодарности.
Учениците, подготвили Гурме вечерята, в момента подобряват своята подготовка и с участие в проект BG051PO001-3.3.07-0001 „Ученически практики”. Благодарение на това те придобиват умения и познания в реална работа среда и изграждат способности за професионална екипна работа.
Проектът „Ученически практики” се осъществява с финансовата подкрепа на Оперативна програма „Развитие на човешките ресурси”, съфинансирана от Европейския социален фонд на Европейския съюз.